Sistema digerente anno accademico 2006 - 2007 Corso di laurea in Scienze delle Attivit à Motorie e Sportive

Slide 1 Sistema digerente anno accademico 2006 - 2007 Corso di laurea in Scienze delle Attivit à Motorie e Sportive Slide 2 sistema digerente2 Funzioni Assorbimento degli alimenti ingeriti con la dieta Eliminazione delle scorie residue Meccanismi Progressione e rimescolamento del cibo lungo il canale alimentare ad opera delle onde di contrazione peristaltiche Secrezione di succhi digestivi, che contenendo enzimi specifici, consentono la demolizione delle sostanze nei lorfo costituenti fondamentali (glicidi, lipidi e protidi) Assorbimento a livello intestinale Slide 3 sistema digerente3 Digestione gastrica Cellule parietali (secernono HCl) Cellule principali (producono pepsinogeno) Cellule del colletto (mucipare) Lipasi gastrica Il volume totale della secrezione gastrica è di circa 2 Lt/die La stimolazione dellattività secretiva dipende da un riflesso di tipo nervoso e dalla produzione dellormone gastrina Lattività secretoria gastrica è inibita dallormone intestinale enterogastrone Slide 4 sistema digerente4 Secrezione pancreaticaSecrezione biliare Digestione e assorbimento intestinale Il pancreas esocrino produce enzimi per la digestione degli zuccheri, dei grassi e dei lipidi Secrezione di bicarbonato di sodio con funzione tamponante lacidità dei succhi gastrici Il controllo della secrezione pancreatica è regolato da ormoni prodotti dalla parete della mucosa duodenale (secretina, pancreozimina,colecistochinina) La bile contiene acqua, bicarbonati, colesterolo, pigmenti biliari e sali biliari, indispensabili per lassorbimento dei grassi La bile è continuamente prodotta e accumulata nella cistifellea La colecistochinina determina lo svuotamento del contenuto biliare nel duodeno Slide 5 sistema digerente5 Assorbimento intestinale Intestino tenue –Si verifica la riduzione a molecole elementari di proteine, grassi e polisaccaridi e il loro assorbimento sottoforma di chilomicroni Intestino crasso –Secrezione di muco che facilita la progressione dei prodotti indigeriti e delle feci Slide 6 sistema digerente6 Bilancio idrico Lacqua rappresenta il 60-70% del peso corporeo –60% rappresentato dallacqua intracellulare –40% rappresentato dallacqua extracellulare Il rimanente peso corporeo è rappresentato da –Ossa (20%), parte proteica (5%), grassi (15%) In condizioni normali circa 3 Lt di acqua vengono perduti nelle 24 ore Perdite di liquidi –Vomito, diarrea, sudorazione Assunzione di liquidi –Bevande, cibi, produzione endogena (glicolisi ossidativa, ossidazione degli acidi grassi) Slide 7 sistema digerente7 Bilancio salino Sodio e cloro –Più abbondanti nel compartimento liquido extracellulare –Assunzione medianete dieta alimentare –Fabbisogno giornaliero di circa 15 g –Eccesso eliminato con le urine Potassio –Più abbondante nel compartimento liquido intracellulare –La sua concentrazione extracellulare è importante per la regolazione delleccitabilità muscolare Fosforo –Presente come fosfato organico –Costituente degli acidi nucleici e dei fosfati altamente energetici (ATP, creatinfosfato) –Tampone intracitoplasmatico –Costituente della matrice ossea (fosfato di calcio) Slide 8 sistema digerente8 Magnesio –Stabilizza la normale eccitabilità muscolare Rame e cobalto –Coinvolti nella produzione di globuli rossi Zinco –Rientra nella sintesi di alcuti enzimi tra cui lanidrasi carbonica Iodio –Necessario alla funzione tiroidea Ferro –La quantità totale di ferro nellorganismo è di circa 4 g di cui 2/3 legati allHg –Il fabbisogno giornaliero è di 1-3 mg –Perdite fisiologiche attraverso urine e feci Mestruazioni